土豆方面
土豆表面凹凸不平:土豆表面凹凸不平，芽眼较深，导致去皮机的刀具或摩擦部件难以触及全部位置，进而导致去皮不干净。
土豆大小不均:大小差异过大的土豆同时进入去皮机，会使去皮机难以按照统一的标准去皮，小土豆可能因为受力不足而去皮不干净。
设备方面
刀具磨损：刀具使用时间过长，刀口变钝，不能有效地切割土豆皮，就会出现去皮不干净的情况。
摩擦部件老化:主要是摩擦去皮的土豆去皮机。如果摩擦部件如砂带、橡胶辊等老化损坏，摩擦力会减弱，土豆皮无法完全去除。
喷淋系统故障:喷淋水的用途是清洁土豆表面的头皮屑和杂质。如果喷淋系统堵塞或喷淋压力不足，头皮屑可能会粘在土豆表面，造成去皮不干净的错觉。
